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五月吃什么?大叔教你翡翠白菜饺子,香气扑鼻,鲜嫩可
发布日期:2020-05-20 01:24   来源:未知   阅读:

坊间有句话叫不会做美食的摄影师不是好司机!一句话道出了三个职业。很不幸这三样我全占了:摄影师已是公认的了,司机嘛也绝对是好司机,驾龄34年,已安全行车百万公里;至于会不会做美食,认识我的老朋友都知道,新朋友可能还不知道。今天再给大家露一小手翡翠饺子!大家都知道我饺子包得好,可是总没点变化自己感觉也挺没意思的。那天忽然想起,前两年在网上看到过翡翠饺子。请媳妇到菜市场买一点菠菜回来,开水过一道,然后用榨汁机把它打成汁,用菠菜汁和面,面就变成了翡翠绿。

一盘热气腾腾的饺子端上桌,放进现调的酱醋里,蘸上一面的滋味已经足够。如果有嗜辣可以另起一碟辣油,红红的辣椒汁液,沾满饺子,红的辣椒,白绿相间的饺子,咬一口,满口汁液从口外溢!以前最常见的都是白面饺子,最近后台有人问大叔什么时候做一次“翡翠饺子”,大叔才发现饺子原来不止一个面孔,就像人生不会只有一种颜色。翡翠色是菠菜的功劳,翠绿薄亮的皮让人不忍心打破这份美丽,那也没办法,饺子还是要吃滴。薄而弹的皮,包裹着谜的内心。在牙齿揭开谜底的0.5秒以内,感觉自己咬住的不只是一层皮和肉,而是一整天的小运气!啥也别说 ~ 静静幸福地闭上眼睛品味面肉香。话不多说,今天大叔下厨房教你做翡翠白菜饺子,希望你吃得开心~

饺子粉,生蛏子肉、鲜猪肉、荠菜、白菜、葱、姜、植物油、花椒粉、生抽、盐、鸡精、香油

1、首先把部分荠菜放进榨汁机,榨出绿色液汁,用荠菜汁和出绿色面团,再和出普通白色面团,分别盖好醒半小时即可;

2、然后把猪肉切丁,生蛏子肉切丁,葱姜切碎,加香油、花椒粉、生抽,搅拌入味,荠菜剁碎,白菜切细,与肉馅混合,加植物油、盐、鸡精,搅拌均匀即可;

3、最后用绿、白双色面团,擀制多色饺子皮,包好饺子,锅内添水烧开,少加点盐,按常规下饺子,水三开即熟。水每开一次,可点一次凉水即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,鲜嫩爽口的翡翠白菜饺子就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、蛏子馅的饺子,最好用生蛏子肉,格外鲜美;

2、下饺子时水里少加点盐,一是饺子皮不易破,二是为了饺子下好后相互不沾粘。